奇異果當造新西蘭急收割　Zespri教揀靚奇異果

奇異果當造，新西蘭果農早前要急聘1200人幫手採集奇異果，時薪高達港幣91元；而果欄和超市近日亦熱賣大奇異果，其中金奇異果每個售$10至$11，綠奇異果則售約$7。營養師提醒，金奇異果和青奇異果的排毒和護膚功效大不同。至於奇異果名牌「Zespri」則教市民如何揀靚奇異果，包括蒂頭要呈鮮嫩顏色。

新西蘭每年出口逾1億箱奇異果，全球市佔率大約3成，故被冠以「奇異果王國」之名。每年4月，新西蘭踏入秋季之時，亦是奇異果採收季節，果農需要大量人手，但今年的奇異果產量上升，加上以往常被視為可補充勞動力的背包客及國際學生不見蹤影，令當地出現季節性勞工短缺，急需1200名奇異果工人。

永富食品公司負責人陳錦輝指，每年4月尾至5月初開始，新西蘭出產大量奇異果，每日香港都會輸入數以千計的「Zespri」奇異果，當中金奇異果比青奇異果更好賣，陳稱：

新西蘭的奇異果當造期會去到9、10月，當入貨量最多時，就是最好食的時候！

陳又稱，「Zespri」的奇異果除了在新西蘭種植外，亦有同品種的奇異果在日本及韓國種植，因體積比新西蘭出產的奇異果為大，故售價亦較貴，每個需20多元，

因為包起來較得體，好多人都會用來送禮，通常每年4月初至4月中入口香港，現時已斷市。

陳錦輝又指，來自新西蘭的奇異果，大致上可分為9個尺寸，分別是18、22、25、27、30、33、36、39、42，即代表每一箱可盛載的數量，裝量愈多，奇異果的尺寸亦會愈小。

陳續稱，一般顧客都較喜歡金奇異果，因果肉較甜，但價錢與綠奇異果差異甚大，現時42號的金奇異果，每個索價$10，但同樣大小的青奇異果，每個只需$5.5元至$6，比金奇異果便宜40至45%。

至於較大個的36號金奇異果，平均每個約$11；同為36號的青奇異果只需$7一個。18號的金奇異果則賣到$15至$18。

註冊營養師陳國賓早前接受訪問時曾指，兩種奇異果的最大分別是維他命C及纖維含量，以同樣重量計算，金奇異果的維他命C含量較綠色奇異果多出70%，吃兩個黃金奇異果，已等於吃三個綠色奇異果，對希望預防呼吸道疾病及護膚的人士，吃金奇異果較有效。

陳國賓又指，金奇異果口感較少「渣」，因纖維含量較少，只有綠色奇異果的一半，故吃綠色奇異果更有助排毒、通便、清腸胃。他續稱，兩種奇異果的熱量比其他生果為低，加上含有水果酵素，有助消化，營養價值相當高。

「Zespri」官網教挑選奇異果要留意以下的情況：

• 奇異果表面絨毛是否整齊、完整無傷，外皮自然散發光澤且無斑點
• 蒂頭要呈鮮嫩顏色
• 用手握拿時感奇異果稍具彈性，便是上品
• 買回家後冷藏保鮮，約可貯藏20至25天

若想催熟奇異果亦有小秘訣：

• 可放在室溫2至3天，或將奇異果和蘋果與香蕉一起裝進塑膠袋內存放，均具催熟效果；用香蕉催熟的效果比蘋果快。

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